讓世界各地來臺的遊客享受更高品質餐廳餐具

長久以來餐廳餐具,臺灣的陸客政策一直無法突破以「衝量」取勝的思維,尤其在現階段經濟停滯的臺灣,開放大量、更大量的陸客政策被視為解救經濟的萬靈丹。
而在澳洲的觀光現場卻讓我得到了不同的論證,「衝量」的思維無法永續長遠,因為下一年若沒有衝到更高的量,整個體制就會面臨危機,所以我們應該要思考以「深化品質」的角度出發,讓世界各地來臺的遊客享受更高品質,強化重遊臺灣的意願,臺灣本地人民也可以擁有更高生活品質,如此才是永續經營之道。
雖然有不少臺灣業者對於陸客來臺人數減少苦不堪言,但這或許也算是轉型過程的必要陣痛期。

三、海洋民族的開曠格局 VS. 島國思維的封閉限縮餐廳餐具:
澳洲不管在任何鄉鎮城市,都能看到不少的外國人,不論歐美人、中國人、臺灣人、韓國人、印度人、越南人等,尤其在大都市更是明顯,可以說澳洲是個多元族群的大熔爐,從過去到現今,都持續有不同國家的人選擇移居到澳洲生活。

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陸客來臺人數的日趨攀升餐廳餐具

但我們明白真正的現實情況是餐廳餐具:
陸客來臺人數的日趨攀升,已實質影響臺灣人的生活品質及商業模式,陸資在臺灣操作的「一條龍」經營模式,臺灣業者能從中賺取的利潤非常微薄,故而在不斷競爭的降低成本壓力下,陸客得到的也只是低價卻沒有旅遊品質的行程。

近看可觀的「高量」效益,對臺灣人民及陸客都談不上「品質」,臺灣業者雖然利益有限卻也不得不被迫妥協,最大的得利者永遠是陸資企業,所以陸客政策上的「衝量」並非長久之計。
這 17 天的公路旅行,走訪了許多澳洲著名景點,澳洲地廣人稀,理論上可以大幅「衝團客、拚觀光」,但一路上卻幾乎看不到大量的遊覽車佔據各大觀光景點。更明確地說,要在停車場看到遊覽車都算是難得的事。這些著名景點的觀光客,主要都是為數不少的「自由行」人潮,這些旅客消費相對高,更不會影響澳洲旅遊的高品質餐廳餐具。

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許多業者苦不堪言餐廳餐具

而這些額外創造出來的產值餐廳餐具,政府可以運用來營造更好的產業環境及就業機會給臺灣本國人,讓經濟發展得以再提昇,並且擴大內需市場。
過去中國在清代中晚期時,有許多華工到世界各地尋求更好的工作發展機會,尤其美國對當時的中國人而言被稱為「金山」,即便多數去了是被壓榨或客死異鄉,但華工出走的人數依舊不少,這也為美國建國初期的拓荒墾殖帶來極大助益。
臺灣現今財政負擔極為龐大,軍公教勞的年金制度隨時面臨破產,若是用運用這樣的思惟來強化政府的財政及經濟體質,也不失為一種方法。

二、打破以「量」取勝的陸客政策思維,發展觀光產值的「質」化:
自從開放陸客來臺政策以來,陸客人數不斷衝上新高,許多產業亦依靠陸客來臺的商機謀生,然而臺灣自從 2016 年政黨輪替以來,因為部分政治因素而導致陸客來臺人數驟減,許多業者苦不堪言餐廳餐具。

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表面看起來似乎合理餐廳餐具

澳洲運用不同形式開放外國人力來為他們創造經濟產值餐廳餐具,同樣的情形對照到臺灣,例如開放外籍勞工來臺(藍領階級)的政策而言,開放比例若是太多了,民間就會出現「外人瓜分臺灣就業市場」的聲音;若是討論如何吸引外國高階人才(白領階級)來臺的政策時,民間更會出現「臺灣不重視在地人才的培育,限縮本地人才的發展舞臺」等批評。

但我們清楚真正的現實狀況:
即便不開放外籍勞工(藍領階級)來臺,臺灣本地人民願意投入的人數還是很有限,因為會嫌太過辛苦;即便不吸引外國高階人才(白領階級)來臺,臺灣本地的高階人才也不見得會留在臺灣,甚至出走比例逐年提高。
「外人瓜分台灣資源」這種鄉愿式的意見,表面看起來似乎合理,但卻沒有真正思考過,臺灣若有適當的政策配套,外國人力或人才來填補缺口時,政府負擔他們的國民成本,亦即財政負擔甚至不增反減餐廳餐具。

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甚至是不受保障的黑工餐廳餐具

這背後產生的幾個議題餐廳餐具,個人認為非常值得臺灣思考。

一、短期移工為澳洲創造再多的經濟產值,澳洲政府負擔的國民成本仍低:
上面提到的「潛藏人口」不論增加再多,他們都不是澳州的國民,所以創造更多經濟產值的同時,澳洲政府需要負擔他們的國民成本(例如像臺灣的勞保、健保、年金制度等福利)都遠較國民低。
但這些潛藏人口在澳洲的收入所得,部分還要拿來繳交高額的稅金給澳洲政府;而且這些打工度假的潛藏人口,從事工作以勞動性質(例如農場、屠宰廠等)居多,甚至是不受保障的黑工,這些工作亦是部分澳洲人不願意投入的工作,所打工度假正好平衡了澳洲勞動市場的分配,故而站在澳洲政府的立場來看,怎麼看都是大贏家餐廳餐具。

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當時成立書店的初衷就是推廣閱讀營業用五金

位在台中市的羅布森書蟲房,是一間由書本營業用五金、咖啡與生活美學融合的獨立書店,有別於一般書店只陳列販售,這裡陳列的書籍也可以外借,這是台中市立圖書館與羅布森書蟲房攜手合作的成果,即日起凡讀者於在該書房所借的書,都可以在中市圖各分館歸還。
羅布森書蟲房董事長汪世旭表示「羅布森這個名稱,其實是藏語,其意涵就是吉祥、平安、喜樂之意,希望用這個店名能將祝福帶給大家」。為了圓夢,汪董事長投入數千多萬元打造獨立書店「羅布森書蟲房」,目前店內收藏超過5,000冊書籍,供愛書人免費借閱,還書範圍擴及整個台中市,對於市民來說是很貼心的服務。
汪世旭說,當時成立書店的初衷就是推廣閱讀,讓進到書房的人,都能享受閱讀,近期店裏將再推行「低消一本書」,來店點餐須先借或買1本書,因為之前推行未獲成功,讀者反應就是還書有困難,必須專程拿回來歸還或用郵寄的,現在讀者只要在鄰近中市圖各分館就可以還書,對推動此活動有很大的幫助,也可以讓店裏的許多好書讓更多人閱讀營業用五金。

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在自己的電子書閱讀器上閱讀營業用五金

Apple提供的Fairplay就是一個DRM機制,營業用五金為了怕被破解,Apple甚至每一段時間就改一次DRM機制,這樣也讓很多的出版社安心,願意將電子書內容放上平台。反觀台灣現在的市場上並沒有一個很完善的DRM機制,這也是各平台商苦惱欲解決的問題。DRM還需和硬體配合,才能讓使用者在平台上買書後,可以在自己的電子書閱讀器上閱讀,這一方面,台灣還有很長的路要走…
小結
台灣在電子書內容產業的推動上比較晚,Amazon在2007年kindle上市的時候,就有九萬種書可以下載,而反觀台灣的正體中文書籍至今卻了了無幾。唯有台灣出版業團結一致,並透過廠商或是政府補助,開發出具有完善的檔案格式和DRM機制的平台,人人手拿電子書在高鐵候車室、Starbucks看書的情境才有可能早日出現營業用五金。

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DRM也是一個非常重要的議題營業用五金

那麼,台灣如果要投入開發自己的電子書市場又該用什麼檔案格式呢?營業用五金現在一般比較為人所知的是ePub格式,ePub是不屬於任何商業團體的一個公開格式,連最喜歡搞自家格式的Sony reader都公開支持ePub。然而,ePub一開始設計的時候並非是為中文閱讀所設計的。所以在使用中文的時候仍有許多的問題,例如:中文直式閱讀、圖繞文、文繞圖,到目前還沒有一個統一的排版格式,你在A閱讀器看起來很完美的排版,在B閱讀器看可能就亂掉了,這是目前ePub的現況。
DRM(數位版權管理)問題
而DRM也是一個非常重要的議題,有好的DRM,作者的智慧財產才有保障。我在淺談出版社之電子書賽局提到的第一個賽局,就是提到出版社害怕盜版營業用五金。

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出版社數量卻比大陸還多出好幾倍營業用五金

台灣出版業不夠團結營業用五金
其實不只硬體廠,出版社們也在觀望。你可能不知道,台灣小小一座島,出版社數量卻比大陸還多出好幾倍。出版社看似很想投入電子書這個市場大餅,卻各自為政。舉個最簡單的例子,台灣出版業推動電子書的聯盟就有二個:「台灣數位出版聯盟」和「台灣數位出版聯盟協會」,不要懷疑!這二個是不同的聯盟,成立目的和成立時間都很相近,台灣出版業不團結可見一斑。
另一方面,有的出版社怕電子書會影響實體書銷路、有的覺得做數位化太貴太麻煩、又有的覺得一一找原作者談電子書授權太麻煩等等。種種問題導致台灣正體中文電子書量遲遲無法提升,內容沒有,產業當然動不起來營業用五金!

檔案格式問題
舉凡各種通用的檔案格式或是DRM技術,幾乎都是由大廠發展出來的。不管是我們現在的DOC、PDF,或是amazon的.azw格式,會通用都是因為大廠的投入開發和使用者多的關係。

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這是標準的「觀望」心態營業用五金

電子書閱讀器的關鍵零組件都是在台灣取得製造營業用五金,但是台灣卻還沒有品牌大廠願意投入電子書市場(除了你可能沒有聽過的振曜Greenbook,還有跌跌撞撞的Benq試水溫產品nReader),這是標準的「觀望」心態。台灣的硬體廠商在觀望什麼?我在淺談出版社之電子書賽局中有提到,電子書的市場要成功,無非三個條件:內容、平台和硬體。硬體已經ok了,那我們來看看台灣的內容和平台出了什麼問題?
誰來建置平台?
在美國,不管是Amazon、Apple或是B&N,平台都是由大廠投入開發、建置,有大廠的公信力做擔保,出版社們當然願意把內容投入這個平台做電子書商業營運模式,魚幫水、水幫魚,產業自然蓬勃發展。反觀台灣,大廠們都在觀望,唯一有做平台的大哥卻是中華電信的hami書城,但hami書城只有中華電信的用戶可以看、而且是在手機上,營業用五金不是在電子閱讀器上看…這樣對電子書整體產業,能有什麼幫助呢?

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